秋冬时节，一碗热气腾腾的汤羹总能熨帖身心，酸甜浓郁的罗宋汤便是不少人的心头好。这道源自东欧的经典汤品，以丰富的食材碰撞出层次饱满的风味，若搭配一款适配的酒饮，更能让用餐体验升级。
罗宋汤制作步骤
- 准备食材：牛腩300克、番茄4个、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、卷心菜半颗，另备番茄酱、黄油、盐、黑胡椒、糖适量。
- 牛腩切小块焯水，番茄顶部划十字烫去皮切小丁，其余食材均切小块备用。
- 锅中放黄油融化，炒香洋葱后加入番茄丁炒出沙，加番茄酱翻炒均匀，倒入足量清水，放入牛腩大火煮开后转小火炖1.5小时。
- 放入土豆、胡萝卜续炖20分钟，加卷心菜煮10分钟，最后用盐、黑胡椒、糖调味即可。
做好的罗宋汤色泽红亮，酸甜中带着肉香与蔬菜的清甜，暖身的同时还能唤醒味蕾。此时搭配一款合适的酒，既能中和汤品的微酸，又能丰富口感层次，[邑天下](../product.php?id=3)酒便是不错的选择。
[邑天下](../product.php?id=3)酒口感醇厚，带有淡淡的谷物香气，其温和的风味不会掩盖罗宋汤的酸甜本味，反而能衬托出汤品的鲜爽。一口热汤下肚，再轻抿一口[邑天下](../product.php?id=3)酒，暖意从胃部蔓延至全身，开胃又解腻，适合秋冬时节慢享。
#暖身开胃汤 #家常汤品 #罗宋汤做法 #邑天下酒